甜酒的做法
食材准备 糯米500克，甜酒曲，水适量。
方法步骤 1、将电饭煲，筷子和要用的器具全部清洗干净，用开水淋一下，要无油才行；
2、将糯米洗净后放入电饭煲内胆中，加入清水，略少于平时煮饭水量，煮熟至米粒均与分明；
3、用干净无油的筷子将煮熟的糯米粉拨散，冷却至体温，另外取体温的温开水放入适量的酒曲混合均匀；
4、然后将混合好的酒曲水慢慢的淋入糯米饭中，然后搅拌均匀，倒入干净的容器中；
5、然后在中间掏一个小洞，再淋一点点酒曲水，盖盖后封上保鲜膜，夏季放置3天，冬季放于暖气或者温暖处；
6、发酵至糯米膨起，口感酥烂，汁水香甜即可。
家常甜酒的做法
食材准备 糯米500克，温开水适量，甜酒曲少许。
方法步骤 1、糯米放入无油电饭锅中，加水淘洗后加水蒸熟；
2、甜酒曲放入温开水中搅匀，待糯米蒸熟后拨散，然后淋入其中拌匀；
3、将拌好的糯米放入甜酒机的内胆中，在中间挖一个小洞；
4、然后启动甜酒机，设定为38小时左右，待其到时自动提示即可。
小贴士 做好以后还可以加少许冰糖，味道口感更好。
