烟台“网红餐饮”持续升温 受到许多青年追捧

　　逛街时手握一杯“网红脏脏茶”，健身完订购一份“网红沙拉”，下班后吃一顿“网红泡面”……正值暑期，港城“网红”餐饮持续火爆，时尚清新的包装元素时常成为上传到朋友圈的“爆点”，受到许多港城青年的追捧。

　　互联网时代，众多“网红”餐饮产品通过在社交媒体上聚集人气，让“粉丝团”纷纷慕名而至。记者走访发现，网红餐饮店多偏重于“高颜值”和高曝光度的传播模式，产品定价相对较高，但这并不影响重视体验感的年轻一代消费者对它们的喜爱。

　　“高颜值”泡面

　　低成本聚拢人气

　　将一碗泡面打造成“网红”，听起来并不容易。但在莱山区桐林路的一家只做泡面的“网红餐厅”，常常一到饭点便座无虚席。昨日上午12点，记者来到这家店里时，一进门就被店内时尚新颖的装潢所吸引。从悬挂在墙上的复古单车，到躺在角落的粉色玩偶，再到北欧风的装饰墙布，整个店内充满了“网红元素”。店面分成上下两层，此时正是用餐高峰时段，仅剩下楼上一处空位。

　　记者看到，店内货架上摆放着数十种来自世界各地的进口泡面，每种泡面都根据产地被归类到韩国、马来西亚、泰国等不同的销售区域，价格从8元、15元、22元到34元不等，价格比网店要贵一些。店内工作人员告诉记者，消费者选好泡面后，还可以根据另一侧小黑板上的菜单增加青菜、牛肉、鸡蛋、芝士片等配料，结账时还可以加购各种来自世界各地的网红、明星款饮料。

　　和记者一起到店的大学生小高与朋友选购了一款“韩国芝士火鸡面”和一款“印尼海鲜捞面”，加上配料和饮料，一共80多元。十分钟左右，两碗热气腾腾的面端上了桌，其中韩国款泡面被装在了韩剧中常常出现的韩式泡面铝锅中，鸡蛋用模子做成了花朵的形状，再加上卤肉、芝士、青菜、玉米等配料的点缀，看起来既有“颜值”又有食欲。

　　“经常吃韩国泡面，但是用韩剧中的碗吃泡面还是第一次。”正对着泡面拍照的小高对记者说，“这种泡面其实在网上都买得到，价格也比店里便宜得多，但是我更愿意消费这种新鲜的体验感。”小高告诉记者，她和朋友是通过某个短视频app关注到了这家店，在微信朋友圈也看到不止一个同学分享过到这家店就餐的照片，自然而然就被吸引来了。小高认为，这种“网红泡面”店虽然成本低，利润高，却让消费者把泡面吃出了“仪式感”，主要靠创新的经营模式和“网红”宣传效应取胜。

　　“网红奶茶”

　　成夏日时尚新宠

　　酷暑炎炎，一杯冰凉顺滑的奶茶成了港城逛街女性的“标配”。记者走访发现，比起当年味道甜腻的以学生为主要消费群体的传统奶茶店，今年夏天，许多“风靡”港城的奶茶店可以用时髦来形容。这些奶茶店颠覆了传统的茶饮模式，更新了人们对奶茶的认识，折射出年轻人时尚多元的的品味和态度。

　　记者在芝罘区万达广场走访发现，贴着“网红”标签的茶饮店不少于十家，炎热的暑期，许多店铺的客流量都居高不下。“一口吸出还温热的现熬黑糖，接着是浓郁香滑的牛奶，还有软糯香甜的黑糖珍珠，甜到入心又有层次感……”在位于万达金街的一家奶茶店，两位年轻女性点了两杯店里新上的“网红脏脏茶”，刚拿到手里就掏出手机与“脏脏茶”合影，并配上“诱人”的文字上传至朋友圈。“这款新品定价是20元，比一般的饮品稍贵，但最近销量最高。”负责收银的店员告诉记者，“脏脏茶”其实就是黑糖珍珠奶茶，跟之前受到热捧的烘焙产品“脏脏包”一样，销售火热得益于网络的推波助澜。所谓的“脏”，就是新鲜的牛奶和浓稠的黑糖混合后，出现在透明杯壁上类似虎纹的标志性花纹。

　　网红奶茶店之所以有“网红”一称，基于传播速度迅速的网络平台。记者走访众多新兴奶茶店发现，许多店不仅时常推出网络火爆的时尚饮品，还将店内设计得时尚清新，并放置了许多适合摆拍的装饰品，用来“充实”消费者的自拍画面。“其实选择网红奶茶，关键是赶这股潮流，味道好像就没有那么重要了。”购买奶茶的姜女士对记者说，“不仅是网红奶茶，现在去餐厅吃饭，菜单上常常出现‘网红推荐’，在外卖平台搜索‘网红’，也能搜出各种各样的网红套餐，过生日也优选考虑微商销售的‘网红蛋糕’。”借助互联网平台，网红的衍生文化愈加丰富，吸引到越来越多的“粉丝群”。

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