香菇瘦肉汤

　　食物主材 香菇、瘦肉

　　食物辅料 油、盐、葱花

　　制作步骤 1、将香菇、瘦肉分别洗净切片备用。

　　2、给炒锅烧热，倒入适量的有油，用中火，倒入香菇片和肉片进行翻炒。

　　3、当肉变色的时候，放入适量的盐。

　　4、加入开水，先用大火烧开，再转用中火煮过两分钟。

　　5、放入葱花，关火即可。

香菇豆腐鲫鱼汤

　　食物主材 香菇、豆腐、鲫鱼

　　食物辅料 葱、枸杞、盐、生姜、植物油

　　制作步骤 1、将杀好的鲫鱼拿回家的时候，把鱼肚子里黑膜清洗干净，再在鱼外面用刀逆着多刮几遍，刮去表面的脏东西，香菇、豆腐准备好。

　　2、讲煎锅烧热，放入适量的油，加入姜片爆香，在放入鲫鱼，用大火煎。

　　3、一面煎好后，继续翻面煎另一面，吧鱼煎至两面都是金黄色最好。

　　4、将豆腐切成正方形的片状，香菇两朵切片，另外两朵打上十字花刀。

　　5、将煎好的鱼倒进另外一个深锅里，加足开水，没过鲫鱼的一半以上，加盐，盖锅盖大火烧。

　　6、当大火煮至3分钟左右的时候，汤变白的时候，放入豆腐和香菇在煮5分钟左右。

　　7、出锅前放入葱花跟枸杞，再焖一分钟即可装盘。

香菇炖柴鸡

　　食物主材 柴鸡一只、干香菇适量

　　食物辅料 虫草花5克、生姜一块、小葱20克、盐适量、料酒适量

　　制作步骤 1、准备好需要炖汤的材料

　　2、将柴鸡清洗干净备用。

　　3、将生姜切片，小葱打成结。

　　4、把柴鸡放人锅中加入姜片、料酒焯水。

　　5、将干香菇提前泡发并清洗干净。

　　6、将砂锅中加入适量的水，分别放入虫草花、香菇、生姜、小葱、大火烧开。

　　7、将焯过水的柴鸡放入砂锅中，用小火慢炖两个小时，在把里面的小葱捞出扔掉，加适量的盐调味即可。